العلمين من مقبرة للألغام إلى أرض للأحلام

:: رد فلفت كب كيك بالتشيز كيك ::

واضح إنه الاسم يحكي حكاية جميلة، لما يجتمع الرد فلفت مع التشيز كيك

* مقادير الرد فلفت:

- كوبين و نص طحين

- نصف ملعقة شاي ملح

- ملعقتين كبار بودرة كاكاو

- نصف كوب زبدة (١١٣ جرام)

- كوب و نص سكر

- بيضتين

- ملعقة شاي فانيليا

 

- كوب لبن

- ملعقتين كبار صبغة طعام أحمر

- ملعقة شاي خل أبيض

- ملعقة شاي بيكربونات الصودا

* مقادير التشيز كيك:

- علبة جبن فيلادلفيا ٢٠٠ جرام

- نصف كوب سكر

- بيضتين

- ملعقتين طحين

- ملعقة فانيليا

- نصف كوب كريمة حامضة (sour cream) أو قشطة بوك

* طريقة الرد فلفت:

- نخلط اللبن مع صبغة الطعام الحمرا

- بالخلاط الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر لحد ما يصير المزيج كريمي

- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل بيضة و نضيف الفانيليا

- نضيف للمزيج كوب واحد من الطحين مع ملعقتين بودرة الكاكاو و الملح و نخلطه

- نضيف نصف مقدار اللبن و نخلط

- نضيف كوب ثاني من الطحين و نخلط و بعده باقي مقدار اللبن و نخلط

- نضيف الباقي من الطحين (نص كوب)  و نخلطه لحد ما يمتزج تماما

- في فنجان صغير نحط ملعقة بيكربونات الصودا و نضيف لها ملعقة الخل، بنلاحظ إنه مباشرة يصير تفاعل كيميائي و تطلع فقاعات، نخلطهم بسرعة و نضيفهم للعجين

* طريقة التشيز كيك:

- نخلط الجبن + السور كريم + السكر + الطحين

- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة و نضيف الفانيليا

* الطريقة:
- بعد ما جهزنا خليط الكيكتين، نحط الورق في قوالب الكب كيك
- بملعقة الآيس كريم نحط مقدار ملعقة في كل ورقة

- بملعقة صغيرة نسوي تجويف في العجين و نصب مقدار ملعقتين صغار في وسط كل كب كيكة

- ندخله الفرن ٢٠ – ٣- دقيقة لحد ما يستوي

- نزينه بكريمة الجبن أو نتركه سادة

تعديل المقال